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什麽是沙門氏菌病?

沙門氏菌病是由一種被稱為沙門氏菌的細菌引起的腸道感染病。感染可從腸道擴散至血液和其他身體部位。

有哪些症狀?

  • 感染後一般在 12 至 72 個小時內出現症狀。症狀一般持續 4 至 7 天,包括:
    • 腹瀉
    • 胃痙攣
    • 頭痛
    • 發燒
    • 嘔吐
    • 脫水(體液損失),特別是嬰兒與老人
  • 對於免疫系統較弱人群,沙門氏菌感染可能表現更為嚴重。

它是如何傳播的?

  • 沙門氏菌透過感染者或動物的糞便排出體外。將感染大便污染的手部、食品或物品放入口中可造成感染。
  • 沙門氏菌感染者如果便後未洗手,則可能將細菌傳染給他人。
  • 透過以下途徑可感染沙門氏菌:
    • 進食或飲用含有沙門氏菌的食物、水或牛奶
    • 在接觸受感染動物後未洗手便進食或接觸口部。感染動物通常不會表現出病症。一般可能感染沙門氏菌的動物包括雞、鴨、豬、牛、嚙齒動物和爬行動物,如蛇、蜥蜴和龜。寵物為常見感染源。
    • 食用帶有沙門氏菌的案板或餐具準備即食(無需烹煮)食物。

如何診斷和治療?

  • 沙門氏菌感染的一般診斷方法是檢測糞便是否帶有該細菌。
  • 大多數人無需治療即可痊愈。嚴重的患者有時可以使用抗生素治療。抗生素對於嬰幼兒和某些慢性疾病患者也可能有效。
  • 建議大量喝水以防脫水。

如何預防沙門氏菌病?

  • 充分洗手是預防腸道感染疾病傳播的最佳方法。
  • 使用廁所、更換尿布、與動物接觸後,以及在食用或準備食物前使用肥皂和溫水充分洗手。
  • 請勿讓爬行動物進入兒童餵食或洗澡的區域。
  • 家中如有 5 歲以下的兒童或免疫系統較弱的成員,請勿讓爬行動物和兩栖動物進入室內。
  • 充分煮熟所有的肉類,尤其是禽類。
  • 請勿食用生的或未煮熟的蛋類。
  • 僅飲用巴士德消毒牛奶。
  • 肉類和禽類應放在冰箱內解凍, 而非置於室溫下。
  • 及時冷凍食物。
  • 在使用鉆板和餐臺準備肉類或禽類後應立即清洗,以防交叉感染其他食物。
  • 如有腹瀉症狀,請勿在池塘或湖中游泳。

注意:腹瀉患者請勿為他人準備或提供食物或飲料、看護兒童,或提供醫療服務。腹瀉的兒童不應前往托兒所或學校。