Translate
Tứ Vấn sức Khỏe Cho Người Mẹ và Trẻ Em
Những điều bạn cần biết về hóa chất độc hại, hải sản và sức khỏe của bạn
Chúng tôi khuyến khích bạn ăn nhiều loại cá và hải sản ít hóa chất độc hại để có chế độ ăn uống lành mạnh.
Những loại hải sản đã sống cả đời trong Sông Duwamish như cá rô, cá bơn, cua, chem chép, và sò không an toàn để ăn vì hàm lượng hóa chất độc cao (như PCB).
Hóa chất độc này có thể gây hại cho sự phát triển của thai nhi, trẻ sơ sinh hoặc trẻ em nhỏ (dưới 6 tuổi), chẳng hạn như ảnh hưởng đến trí nhớ, sự chú ý, kỹ năng vận động và phát triển ngôn ngữ của các em.
Loại hải sản an toàn nhất để ăn từ Sông Duwamish là cá hồi, bởi vì cá hồi lưu thông trong thời gian ngắn tại Sông Duwamish.
Nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú, là một đứa trẻ (dưới 6 tuổi) hoặc dự định có con trong tương lai, chúng tôi khuyên bạn nên:
- Chỉ ăn cá hồi trong những loại hải sản từ Sông Duwamish.
Đừng ăn những loại hải sản đã sống cả đời trong Sông Duwamish như cá rô, cá bơn, cua, chem chép, và sò.
- Thực hiện thêm một bước và làm cho cá đã có ít chất độc PCB (như cá hồi) lành mạnh hơn bằng cách chỉ ăn phi lê không da của cá. Bạn cũng có thể nướng hoặc hấp cá để mỡ chảy ra.
- Chỉ ăn phần thịt cua câu từ vùng nước đô thị trong Quận King. Đừng ăn gạch/ruột cua—phần mà chất PCB có thể tích tụ.
- Lựa chọn những loại hải sản ở siêu thị.
Thông Tin Thêm
Những tư vấn tiêu thụ hải sản địa phương đặc biệt quan trọng cho phụ nữ có thai, người mẹ cho con bú, trẻ em dưới 6 tuổi, hoặc những người dự định có con.
Một số khu vực đánh bắt cá ở Tiểu bang Washington bị ô nhiễm với hóa chất độc hại (như PCB hoặc thủy ngân) tích tụ trong hải sản - làm cho hải sản đó không an toàn để ăn. Sở Y tế Washington ban hành các tư vấn này như những khuyến cáo về cá hoặc thủy sản nào là an toàn để ăn, và những loại nào để giới hạn hoặc tránh tất cả cùng nhau.
Tư vấn đặc biệt cho Sông Duwamish cảnh báo mọi người không ăn cá, hải sản và cua thường trú (“hải sản cư trú”) vì hàm lượng chất PCB cao nhất trong hải sản cư trú tại Sông Duwamish. Lời khuyên này đặc biệt quan trọng đối với những phụ nữ đang có hoặc có thể mang thai, bà mẹ cho con bú và trẻ em.
Download and print on the front and back of paper, a foldable Duwamish Waterway Consumption Advisory card.
Ăn cá, cua hoặc sò ốc có hóa chất độc hại (chẳng hạn như PCB) sẽ không làm bạn bị bệnh ngay lập tức (như làm bạn bị đau bụng). Nhưng trong thời gian lâu dài (nhiều tháng hoặc nhiều năm) ăn cá bị ô nhiễm sẽ từ từ tích tụ đủ hóa chất trong cơ thể để gây hại cho sức khỏe của bạn.
Các ảnh hưởng về sức khỏe có thể rất khó nhận thấy, như các vấn đề về sự phát triển của hệ thần kinh dẫn đến chỉ số IQ thấp, trí nhớ và sự chú ý giảm xuống, các vấn đề về kỹ năng vận động, khó mang thai (ví dụ, số lượng tinh trùng thấp, giảm tỷ lệ cơ hội có thai, cơ hội sảy thai cao hơn), và khả năng chống lại bệnh tật. Nghiêm trọng hơn, tiếp xúc lâu dài với chất PCB cũng có liên quan đến một số loại ung thư nhất định.
Quan trọng nhất, chất PCB có thể gây hại cho sự phát triển của thai nhi, trẻ sơ sinh hoặc trẻ em nhỏ (dưới 6 tuổi), chẳng hạn như ảnh hưởng đến việc học tập, chú ý và trí nhớ của các em.
Các hóa chất độc hại như PCB tích tụ chủ yếu trong các tế bào mỡ và có thể truyền từ mẹ sang con qua sữa mẹ. Các hóa chất hoặc kim loại độc hại khác (chẳng hạn như thủy ngân) tích tụ trong cơ bắp hoặc trong thịt cá và hải sản có vỏ.
Thai nhi, trẻ sơ sinh và trẻ em nhỏ (dưới 6 tuổi) có thể bị tổn hại nhiều nhất bởi vì nồng độ của các hóa chất độc hại cao. Tại sao? Bởi vì bộ não và cơ thể của các em vẫn đang phát triển.
Khi một em bé hoặc trẻ em tiếp xúc với mức độ cao của chất PCB, cơ hội của các em tang lên cho các vấn đề sức khỏe sau này. Những ảnh hưởng sức khỏe này có thể rất khó nhận thấy, chẳng hạn như các vấn đề về trí nhớ, sự chú ý, kỹ năng vận động và phát triển ngôn ngữ.
Các bà mẹ cho con bú: Xin vui lòng tiếp tục cho bú sữa mẹ nếu có thể, ngay cả khi bạn đã ăn cá có hóa chất độc trong quá khứ. Những lợi ích dinh dưỡng từ sữa mẹ có giá trị hơn là nguy cơ của một số hóa chất độc hại.
Cá và hải sản có vỏ ngon và lành mạnh để ăn. Cá là một nguồn có chất đạm tốt và ít chất béo bão hòa. Ăn cá rất tốt cho tim và não của bạn.
Ăn cá đặc biệt tốt cho phụ nữ có thai và cho con bú. Cá là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và chất béo lành mạnh (axit béo omega-3) có lợi cho em bé đang phát triển.
Chúng tôi cũng khuyến khích trẻ em nhỏ (dưới 6 tuổi) ăn cá và hải sản có vỏ để có chế độ ăn dinh dưỡng. Cá và hải sản rất quan trọng cho sự phát triển trí não.
Trong chế độ ăn uống lành mạnh của bạn hãy ăn nhiều có vỏ, đặc biệt là cá có ít hóa chất độc hại như cá hồi để có bữa ăn dinh dưỡng cân bằng.
Hãy ăn nhiều loại cá và hải sản trong chế độ ăn uống lành mạnh hàng ngày của bạn, đặc biệt là những loại ít hóa chất độc hại như cá hồi và các loại cá khác đánh bắt trong Puget Sound (xem bảng hướng dẫn) hoặc tìm ở siêu thị. Xem thẻ này:
